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Posted by マウジィ
 
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リコッタチーズケーキ
夏も真っ盛りですが皆様いかがおすごしでしょうか?マウジィー家は元気に毎日楽しく過ごしております。

さて、先日家の割と近くにあるイタリア食料品店に家族で行きまして、ここのピザがとっても美味しいので、ピザを食べに行ったのですが、ピザ以外の物の買って帰って来ました。

まずは食べたピザ。マッシュルームとオニオンのピザにしました。手作りモッツアレラがたくさんのっています。
私は薄い生地のピザが好みなので、ここのピザは丁度いいのです。
ソレントピザ

ここでは横にデリもあって、お肉とかチーズとか色々とイタリアンな物を売っています。今回はとっても美味しいと近所の人に聞いたモッツアレラチーズとリコッタチーズを買ってみました。お店で作ってるみたいです。

写真は撮り忘れました。てへ。

モッツアレラチーズはサラダにして食べました。パスタにも入れたりもしました。

リコッタチーズはそのまま食べても甘くて美味しいのですが、たくさんあったので、チーズケーキを作ってみました。

これです。
リコッタチーズケーキ1

このチーズケーキは甘さ控えめで、リコッタチーズと卵と少量の小麦粉で出来ています。

レシピはこちらを使いました。レシピを見たい方はここをクリック(All Recipeのサイトに行きます。英語です

レシピにはシシリアンリコッタチーズケーキと書いてあったので、イタリアのシシリーから来たレシピなのかも知れませんね。

アメリカのチーズケーキとはちょっと違っていて、軽くて甘さも控えめです。ちょっとドライな感じがしましたが、これ位の甘さの方が罪悪感なく食べられます。旦那はとっても気に入っていました。私的にはもうちょっとクリーミーで甘い方がいいかな?(既に味覚がアメリカ人化しているので。。。)

リコッタチーズケーキ2

でもとっても簡単で、美味しかった!
オーブンで焼いている間は暑くて家の中にいられなかったので、家の前で息子と一緒に遊んでいました。

チーズケーキは冷たくして食べられるので夏にもいいですね!

しかしこのイタリア食料品店、今度はお肉なども買ってみたいです。きれいなお肉が並んでいました。

ピザってあまり食べたいと思わないのですが、ここのピザはたまに食べたくなります。

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[スイーツ]  thema:手作りお菓子 - genre:グルメ
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