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おひさしぶりです！突然ですが、今日本に来ています。
息子を連れての一時帰国です。かなり前からこの帰国は決まっていたのですが、あれよあれよという間に当日になってしまいました。そして昨日日本につきました。息子と二人きりの長いフライトで緊張しましたが、泣くこともなく、無事に着きました。
これからいろいろな所にいったり、人にあったり、楽しい日々を過ごします。
両親が息子のことを本当に可愛がってくれるのが見ててうれしいです。
それではまた！
東京はちょうど桜が今週末満開になるらしく、グッドタイミングでした！花見に行ってきます！

またまたプレイデートでお料理をしましたよ。今回はデザート。ママ友の一人が作ってみたいと言っていたパイナップルアップサイドダウンケーキです。

これって日本ではあまり見かけないケーキかな？あったっけ？もう忘れてしまった。。。このケーキの存在は私も知っていましたが、なぜか作ってみようと思った事は今まで一度もありませんでした。なので私もこのケーキを作るのは初めてでした。

まずは出来上がりから。じゃじゃん。



なかなか上手に出来たでしょ？思ったよりも簡単に出来まして、しかも超美味しかった。見栄えもいいし、今度人を呼ぶ時はこれを作ってもいいな。

作り方はカラメルを作って、さらに敷いて、そこにパイナップルとチェリーを入れて、


その上からケーキの生地を入れて焼きます。

オーブンから出て来た時はこんな感じ。


それを上手くひっくり返して型から出しますとこのようなきれいなケーキになるのです。


臆病者の私はひっくり返すのが怖いのでそこはママ友にやってもらいました。

ちなみにレシピはここから使いました。このサイトはたくさんの素晴らしいお菓子のレシピが載っていて、たまに使わせてもらっています。すばらしいレシピばかりですので。皆さんもぜひお試しください。ビデオ付きのレシピもあるので英語の勉強にもなるかもしれないですね。


これはなかなか気に入った。お友達とお料理をすると普段はあまり作らないものというか作ろうとも主いつかなったものを作る事ができ、とても勉強になります。

いつも同じ様な物系を作ってしまいがちなので、こうやって新しいものに挑戦するのはとても新鮮でいい事だと思いました。

これからもまだまだお料理プレイデートをする予定ですよ！楽しみです。

ちなみに、ママ友達が早めのお誕生日プレゼントをくれました。ワインと料理の本を２冊。一つはおかず系でひとつはデザート。またこの本の中からも色々作って行きます。素晴らしいママ友に恵まれて私はとっても幸せ者です。

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先日チリのエンパナダをママ友と作りましたが、今回は一人のママ友がベネズエラのエンパナダレシピを持っているというのでベネズエラのエンパナダをみんなで一緒に作ってみました。

こないだ作ったエンパナダは小麦粉で生地を作り、オーブンで焼きましたが、今回はトウモロコシの粉で作って、油で揚げるレシピです。

まずは出来上がり写真から。じゃじゃん。


たくさんしかも美味しく出来上がりました。

中身はターキーの挽肉とピーマン、玉葱などそしてスパイスです。

まずは挽肉と野菜を炒めて具を作ります。


具を冷ます間に生地を作ります。

トウモロコシの粉と生温い水を混ぜて捏ねます。


ちょうどいい固さになったらボール状にします。



手で生地を広げて行きます。このときに下にビニールなどを敷くと包むときに便利です。（寿司で言うまきすの様なものですね）真ん中に具を入れます。あまり入れすぎず、でも少なくならない様に微妙な判断が必要です。


下のビニールを持ち上げて両端をくっつけます。



ここでちょっと面白いやり方なのですが、小さなボールを使って生地を切ります。


出来上がり。



これを油でかりっとあげます。



最初に私が作ったものはかなり大きくなってしまい、みんなが作ったものの２倍位の大きさになってしまいました。よく見ると一つ以上に大きいのが見えると思います。


プロセスは結構大変だけどなんだか手でちゃんと作ってるって感じでとっても美味しいので、またぜひ是非作ってみたいです。まあ一人で作るのは結構大変かな？

今回もみんな旦那さんにいくつかもって帰り、この日は夕食を作らなくてもよかったので喜んでいました。

色んなソースにつけて食べるともっと美味しいのですが、家にはホットソースとトマトソース位しかなかったのでそれらにつけて食べました。次回はぜひパクチーのソースを作ってそれにつけて食べてみたいです。

みんなでわいわいがやがや楽しいプレイデートでした。次回のお料理プレイデートはパイナップルアップサイドダウンケーキを作ることになりました。乞うご期待。


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